Rosé di Casanova IGT 2021 LA SPINETTA Toscana

Inspirés par les rosés provençaux, les Rivettis se sont consacrés à la production du premier et unique rosé de La Spinetta. Le potentiel du territoire du domaine Casanova combiné aux caractéristiques du Sangiovese et du Prugnolo Gentile ont permis la naissance d'un vin qui fait preuve de caractère, d'arômes intenses, d'agrément et de buvabilité.

Au nez, il présente des senteurs florales et fruitées, avec des notes d'agrumes et de gommage méditerranéen.

En bouche, il est merveilleusement frais et délicat avec des notes minérales et une acidité enveloppante.

Caractère:

• Irrésistible, délicat, frais

Suggestions:

• Accords: Salade de poulpe et pommes de terre, spaghetti aux oursins.
• La température de service: 12°C
• Verre recommandé: Bordeaux

Détails du produit:

• Cépages: Sangiovese 50%, Prugnolo Gentile 50%
• Production: Vignobles de la commune de Terricciola (zone Casanova).
• Vinification: Egrappage et pressurage doux, sans pressurage des raisins, dans lequel le moût reste brièvement en contact avec les pellicules afin d'obtenir un moût de goutte extrêmement équilibré. Fermentation alcoolique pendant environ 10 jours. Elevage en cuves d'acier sur ses propres levures pendant 3 mois.
• Premier millésime: 2012
• Production moyenne: 120 000 bouteilles
• Sol: Sableuse, d'origine marine et riche en sédiments océaniques.